Most Japanese die in a hospital surrounded by their family.
多くの日本人は病院で家族に看取られて死んでいく は
Most Japanese die in a hospital surrounded by their family.
です。
「多くの 」 は、もちろん、many でもOKですが、「大抵の」という意味で使っていますので、ここではmost を使いました。
ちなみに、
surrounded by their familyは
「家族に囲まれて」というのが直訳です。