上品な味って英語でなんて言うの？

全ての回答は、大体同じ意味です。

Sophisticated taste
Sophisticated flavor
Elegant taste

"上品な味" を意味する場合、SophisticatedやElegantを使用すると良いと思います。
また、味は、tasteやflavorで大丈夫です。

I hope this will help you.
お役に立てれば光栄です。

ご質問ありがとうございます。

「上品」はsophisticatedとかelegant、delicate、divineなどに訳しています。それぞれ使えます。

例文：This chef's tiramisu has a delicate flavor.
例文：This lobster is divine.

ご参考になれば幸いです。

おっしゃられている内容を、そのまま素直に直訳すれば、
elegant taste「上品な味」と表現できます(^_^)

あるいは、
sophisticated taste「洗練された味」
と表現しても良いでしょう。

以上です。
少しでも参考になれば幸いです(^_^)