予想外の結末って英語でなんて言うの？

「予想外」は英語で unexpected とか unforeseen と言います。またはフレーズで not what I expected とも言えます。

「結末」は ending（本の終わりであれば）とか results（何かの結果） と言います。
That book had an unexpected ending. （あの本は予想外の結末だった）。
There was an unforeseen turn of events. （予想外の展開があった）。

「（自分の）予想に反する」であれば、contrary to my expectationと言います。または it wasn't what I expected. 「自分が予想してたこととは違った」。

どうぞご参考に。

こんにちは！
ご質問ありがとうございます。

先のアンカーさんが回答されておりますので、ここでは他の例を挙げてみます。

An unexpected ending
や、
A surprising twist
とすると、「予想外の結末」となります。

例文
I didn’t see that twist coming at all!
「まったく予想外の結末だったよ。」

役に立ちそうな単語とフレーズ
see ~ coming ～が起こるのを予測する

参考になれば幸いです。