これ読んでみて！絶対止まらないはず！！！って英語でなんて言うの？

「これ読んでみて」というのは give this a read が相当する言葉です。 「絶対止まらないはず」は、この場合で you won't be able to put it down （置くことは無理だ）で言えばいいと思います。 この両方のフレーズは英語の日常会話で使われています。 「（読み始めたら）やめられません」というのは Once you start reading it, you won't be able to stop で伝えたら、自然的な言い方になります。 参考になれば幸いです。