「大丈夫」は英語だと okay や fine と言います。
How are you? I'm fine や I'm okay と言うときも使いますが、この場合は「元気です、普通です」と言うような意味です。物の状態の場合もそれと似ていて okay または fine を使います。植木（植物）の状態がまだ大丈夫そうと言うことであれば The plant looks okay. The plant looks fine. と言います。
例：
日数がかかってダメかと思ったけど、まだ状態は良さそう。
It took a few days and I thought it might be ruined, but it looks okay.
ご参考に！
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