「今の言葉をメモしておきたい」は
I'd like to write down what you just said.
「あなたが今行ったことを書き留めたいです。」
のように言えます。
または下のように言っても自然で良いですよ。
例：
Can you give me a second so I can write that down?
「それをメモしたいからちょっと待ってください。」
write ... down で「書き留める・メモする」
Can you please wait a minute? I'd like to take a note.
「ちょっと待ってください。メモしたいです。」
take a note で「メモする・書き取る」
ご参考まで！
"I want to make a note of that."
"Let me write that down."
「今の言葉をメモしておきたい」は英語では
**note（メモする） / write down（書き留める）** を使うのが自然です。
・Hold on a second. Let me write that down.
ちょっと待ってください、今のを書き留めます
・Give me a second. I want to make a note of that.
少し待ってください、今のをメモしたいです
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