付き合っている彼に、今までも沢山思い出はあるけどこれからもっと色んな思い出作っていこうねって言いたい時
これから = from now on; from here on
もっと = more
たくさん = a lot; lots
色んな = various
思い出 = memories
作る = make
even を使うと「さらにもっと」というニュアンスになります。
これからということは、from now on か from here on という意味です。違いはないです。
色んなは、various や different という意味ですが、この場合では、使わない方が自然な感じがします。そして、二つ目の言い方で、even と together (一緒に) を加えることに決めました。なぜなら、もっと強い感じです。
どちらの言い方がいいか、Kanaさんが決めればいいと思います。上の方が soft な感じです。下の方は強いというか、上の方より強いです。