「インタビューの答え方」というのは How to answer interview questions と表現することができます。
「クルーズにこられる様々な人とコミュニケーションを取ることで自身のコミュニケーション能力のスキルアップを図りたい」というのは I'm seeking to improve my communication ability by communicating with the various people who come onboard a cruise と表現することができます。
「積極性には自信があるので、この仕事を通じて役に立てるよう行動する」は I'm confident in my positive attitude, so I will make myself useful through this work で言うことができると思います。
参考になれば幸いです。