The meat was so good it almost melted in my mouth.
ーI went to a good curry restaurant the other day, and the meat in the curry was so tender and juicy.
「この前美味しいカレー屋さんに行ったら、カレーのお肉が柔らかくて肉汁たっぷりだった。」
お肉のほろほろ(とろとろ）感はこのように tender and juicy を使って表現できると思います。
ーI had some really delicious curry the other day. The meat was so good it almost melted in my mouth.
「この前すごい美味しいカレーを食べた。お肉がとっても美味しくて口の中でとけるようだった。」
ここではお肉のほろほろ感を melt in one's mouth「口の中でとける」を使って表現しました。
ご参考まで！
カナダ 
