卵の、こしが残るくらいって英語でなんて言うの？

Question

溶き卵をつくるときに、混ぜすぎて柔らかくドロドロにせず、少しこしを残すくらいに混ぜる、といいたいです。

Accepted Answer

卵の、こしが残るくらい　と言いたい場合は

「Don't over stir the eggs, leave some firmness to the mix 」

もっと詳しく言うと
「Don't over stir the eggs, leave some firmness to the mix and make sure it doesn't become too smooth」

混ぜ過ぎずスムーズになり過ぎないように硬さを残して　〜　のような言い方になります

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Answer

・Mix it lightly so the egg retains some viscosity.
「卵のこし（粘り気・とろみ）が少し残るくらいに軽く混ぜてね」

retain は「〜を保つ、残す」、viscosity は液体などの「粘り気、とろみ、こし」を意味する単語です。

・Beat the eggs lightly so they still have some texture.
「卵のこし（質感・食感）がまだ少し残るくらいに軽く解きほぐしてね」