「目が眩しい！」は英語で「Dazzling！」という表現が使って良いと思います。直訳に「My eyes are blinded!」という意味があります。それも使ったらよろしいです。
眩しいーDazzling・Glaring・Blinding
「My eyes!」という表現も自然と思います。
例文
「朝の日差しがとても眩しい。」The morning sun is very blinding.
「ライトがまぶしくって目がくらんだ。」The lights were so dazzling that I was blinded.
アメリカ合衆国 
