You should be able to read a decent amount of English after you finish reading this textbook.
I think you'll be able to read a fair bit of English once you get through this textbook.
ーYou should be able to read a decent amount of English after you finish reading this textbook.
「このテキストを終えたら、まとまった量の英語が読めるようになるよ。」
「まとまった量」はこの場合 a decent amount of を使って表現できます。
decent は「かなりの・相当の」という意味があります。
ーI think you'll be able to read a fair bit of English once you get through this textbook.
「このテキストを終えたら、かなりの量の英語を読めるようになってると思うよ。」
a fair bit of ... でも「まとまった量の…」を表現できます。
get through で「〜をし終える」
ご参考まで!