I have become even more nervous than ever about my personal hygiene since the Coronavirus begun to spread.
Ever since the COVID -19 pandemic begun, I have become even more concern about germs.
ーI have become even more nervous than ever about my personal hygiene since the Coronavirus began to spread.
「コロナウイルスが流行りだしてから、個人衛生の意識に対して今までより以上に神経質になった。」
不潔が嫌いということは清潔に保っていて、綺麗好きということですので、personal hygiene を使って言えるかと思います。
I have become even more nervous で「いっそう神経質になる」と言えます。
ーEver since the COVID -19 pandemic began, I have become an even bigger clean freak.
「コロナウイルスの流行が始まって以来、今まで以上に潔癖性になった。」
clean freak は「潔癖性・異常に綺麗好きな人」のことで、I have become an even bigger clean freak「今まで以上に潔癖性になった」を使っても表現できると思います。
ご参考まで！
カナダ 
