前のテキストに載ってた単語せっかく覚えたのに。って英語でなんて言うの？

ーIt's disappointing because I just finished learning all the vocabulary in our old textbook.
「前のテキストの単語をせっかく覚えたのに。」
disappointing で「がっかりさせる・期待外れの」
just finished learning で「やっと学び終えた」ここでは（単語を）やっと覚えた、という意味で使えます。

ーIt's too bad we switched to a new textbook because I memorized all the words from the old book.
「前のテキストの単語を全部覚えたのに、新しいテキストに変わって残念だよ。」
switch to ... で「…へ変える・切り替える」
memorize で「暗記する」

ご参考まで！