When I eat rice balls, they tend to get stuck in my throat.
「ゲホ！ゲホ！」にあたる英語の擬音を思いつかなかったのですが、"choke"＝「むせる」と言う単語は使えます。
"When I eat rice balls"＝「おにぎりを食べるとき」
★"rice ball"=「おにぎり」
"I tend to choke on them"＝「それでむせる傾向がある」
or
"they tend to get stuck in my throat"＝「おにぎりが喉に引っかかる傾向がある」
★"tend to"=「～の傾向がある」
アメリカ合衆国 
