（教科書や専門書などの）「内容のかたい本」って英語でなんて言うの？

このシチュエーションに「かたい」は serious にすればいいと思います。

これが（真面目）という直訳になり、教科書や専門書に対して使われている形容詞です。

「おかたい本なんですね」は those are serious books aren't they で表現できます。

「雑誌や漫画と比べて内容がかたい」は compared to magazines and comics, the content of those books is serious で言うことができます。

参考になれば幸いです。

Hello!
英会話講師のKOGACHIです(^^)/

この場合の「内容がかたい」はseriousで表現できると思います(^_^)
例）
This book is too serious.
「この本は真面目過ぎる→かたい」

以上ですm(_)m
少しでも参考になれば幸いです(#^^#)

お困りの時は、いつでも気軽にご質問ください(^0^)/

★★どうぞよろしくお願いもうしあげます★★

see you soon♪