こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
『在庫の調整ありがとうございます』の言い方は他にもありますが、
シンプルに
Thank you for the inventory adjustments.
と言えます。
また、
I appreciate your flexibility during the process of ordering.
と付け加えると
『注文過程での柔軟な対応に感謝します。』
とできますね！
メモ
inventory adjustment 在庫調整
appreciate ～をありがたく思う、感謝する
flexibility 適応性、順応性
process of ordering 注文過程
参考になれば幸いです。
日本 
