このセンテンスは、"A=B"(今貴方が言ったこと＝私が言いたかったこと）という造りになっています。なので、まずは全体を二つに分けて考えてみます。
・前半の"What ~ said"について
最初の"What+主語+動詞"は関係代名詞の用法で、「AがBする（ところの）もの/こと」ということを表します。後ろのA＋Bがwhatに掛かります。よって、"What you just said"で「あなたが今ちょうど言った（ところの）こと」となります。
"just"は「ちょうど、たった今」という表現です。
・後半の"what ~ say"について
全体の造りが前半と対照になっています。なので同様に考えると、"what I wanted to say"で「私が言いたかった（ところの）こと」となります。
"want to ~"は「～したい」と言う時のカジュアルな表現です。丁寧に言いたい場合は、"would like to ~"を使うと良いでしょう。
これら二つのセンテンスはイコールの関係なので、"is"で繋がれます。
是非この表現を使ってみて下さい。
You have crystallized my thoughts most eloquently.
この場合、次のような言い方ができますよ。
ーI was just going to say the exact same thing.
「全く同じことを言おうと思っていました」＝「あなたが言ったことと同じことを言おうと思った」
ーYou have crystallized my thoughts most eloquently.
「あなたは私の考えを明確に具体化しました」＝「あなたはわたしの考えを明確に具体的に言ってくれました」
ご参考まで！
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