A line from the movies that I've seen that was memorable to me is ~
I like watching movies. A line that was impactful to me is ~
「印象的」の訳語としてmemorableは一番使われていると思いますが、impactfulの方が「深く感動した」と言うニュアンスが含まれていて、それも使って良いですね。
印象的だったセリフは「~」です。
A line that was memorable/impactful to me is ~
その映画の中で(観た映画の中で)印象的だったセリフは「~」です。
A line from the movies that I've seen that was memorable to me is ~
「映画鑑賞が趣味です」は直訳的にMy hobby is watching moviesになりますが、英語で大体「I like watching movies」と言います。
ご参考になれば幸いです。