それほど好きじゃない、嫌いなわけじゃないって英語でなんて言うの？

ご質問ありがとうございます。

表現方法の一つとして、hate「嫌い」ではないけれども、love「大好き」でもないと言うことができます。

I don't hate it, but I don't love it either.
「私はそれを嫌いじゃないけど、そんなに好きでもない」

ご参考になれば幸いです。

おっしゃっている内容は以下のようにも表現できると思いました(^_^)
I neither like nor hate it.
「私はそれを好きでも嫌いでもない」

neither A nor Bは「AでもBでもない」の意味ですm(__)m
例）
It's neither good nor bad.
「良くも悪くもない」
It's neither too small nor too big.
「小さすぎも大きすぎもない」

以上です。
少しでも参考になれば幸いです(^_^)

★★大阪カフェレッスン英会話講師　KOGACHI

"I don't like it that much, but I don't hate it."
- 「そんなに好きではないけど、嫌いじゃないよ。」
- シンプルな表現で、どんな場面でも使えます。

"I'm not a big fan of it, but I don’t dislike it."
- 「大好きってわけじゃないけど、嫌いでもないよ。」
- not a big fan of... は「そこまで好きじゃない」という柔らかい表現。

"I don’t mind it, but I wouldn’t say I love it."
- 「嫌ではないけど、大好きとは言えないね。」
- I don’t mind it は「気にならない」「別に嫌いじゃない」というニュアンス。