濃厚だけど後味さっぱりって英語でなんて言うの？

こんにちは。
様々な言い方ができると思いますが、例えば下記のような表現はいかがでしょうか：

・rich but has a refreshing aftertaste
濃厚だけど後味さっぱり

・rich but with a refreshing aftertaste
濃厚だけど後味さっぱり

「濃厚」は英語で rich を使って表現することができます。
「後味」は aftertaste、「さっぱり」は refreshing と言えます。
light aftertaste（すっきりした後味）という英語表現もよく使われます。

例：
This soft serve ice cream is rich but has a refreshing aftertaste.
このソフトクリームは濃厚だけど後味さっぱりです。

ぜひ参考にしてください。