I can understand what you're thinking quite easily.
I can tell what you're thinking/what you want to say by your body language.
この場合の「分かりやすいね」は次のように言えます。
ーYou are easy to understand.
「あなたは理解しやすい」
ーI can understand what you're thinking quite easily.
「あなたの考えていることはとてもわかりやすい」
ーI can tell what you're thinking/what you want to say by your body language.
「あなたの態度から、あなたの考えていること/あなたの言いたいことがわかる」
ご参考まで！
・You explain things really clearly.
（説明がすごく分かりやすいね。）
・That was really clear.
（今の説明、すごく分かりやすかった。）
・You make it easy to follow.
（話の流れが分かりやすいね／ついていきやすいよ。）
・You’re easy to understand.
（あなたの言ってること、分かりやすいよ。）
「説明が上手」の褒めなら、You explain things clearly の方が狙いがズレにくいです。
カナダ 
アメリカ合衆国 
