「隙間時間に行動する」は
to take advantage of some unexpected spare time(意外な空き時間を利用する)
to do something in one's gap time(隙間時間に何かする)
のように表現できます。
例:
It's good to just relax when you have some unexpected down time, but it's also good to do something productive during this time.
「隙間時間にただリラックスするのも良いが、この時間に何か生産的なことをするのも良い」
ご参考まで!