The time I spend talking with you in English is the happiest time of my day.
Our one hour of English conversation is the highlight of my day.
ーThe time I spend talking with you in English is the happiest time of my day.
「あなたと英語で話す時間が１日で一番幸せな時です」
the happiest time of my day で「１日で一番幸せな・楽しい時間」
ーOur one hour of English conversation is the highlight of my day.
「あなたとの１時間の英会話は、私の１日のハイライトです」
例えば英会話の１時間のレッスンのことを言っているなら、このように言えます。
ご参考まで！
Talking to you in English is the highlight of my day.
Talking to you in English is the highlight of my day.
『あなたと英語で話すことが、私の一日のハイライトです。』
the highlight of my day
「一日のうちで最も楽しく、印象的な出来事」を指す慣用的な表現です。
Talking to you
「あなたと話すこと」という意味です。
The time I spend speaking English with you is the most fun part of my day.
『私があなたと英語を話して過ごす時間は、一日の中で一番楽しい部分です。』
the time I spend...
「私が～して過ごす時間」という形です。
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