He is much more eccentric a person than what we expected.
"思ってたよりずっと変な奴だった"
比較級を使った表現を使ってみました。
He is much more eccentric than we expected.
形容詞eccentricを使って、ずっとをmuch more eccentricしてます。あるいは far more eccentric
彼は私たちが思ってたよりずっと普通の人と違う
a personという名詞を使うと、
He is much more eccentric a person than what we expected.
となります。