今週で仕事も終わり！夏休みが始まる～！って英語でなんて言うの？

①はそのままの訳し方で、②はまとめて一文にしたい時に使い、「今週で仕事が終わり、夏休みが始まる～！」みたいな感じです。

そのまま直訳したい場合は
"Work ends this week"「今週で仕事が終わり」
"summer vacation starts"「夏休みが始まる」
という表現がいいかと思います。

同じような表現ですが
"it's the final week of work before summer vacation"
でしたら「夏休み前、仕事最後の週だ！」というような意味合いとなります。

どちらも使えるかと思いますのでぜひご活用ください。