Is she just being polite or does she really not want any dessert?
Is she hesitating for a reason or does she really not want to go shopping with us?
ーIs she just being polite or does she really not want any dessert?
「彼女は遠慮しているのか、本当にデザートをいらないのかどっちだろう?」
to be polite を使って「遠慮する」を表現できます。
ーIs she hesitating for a reason or does she really not want to go shopping with us?
「彼女は遠慮しているのか、私たちと一緒に買い物に行くのが嫌なのかどっちだろう?」
to hesitate を使っても「遠慮する」を表現できると思います。
ご参考まで!