I have something that I want to say in my head but can not express in English.
こんにちは!
ご質問ありがとうございます。
『言いたいことが頭に思い浮かんでいるけれど、英語でうまく言えない』は、いくつか言い方が考えられますが、例えば、
I have something that I want to say in my head but can not express in English.
と言えます。
『言いたいこと』は、Something I want to say 『頭に思い浮かんでいる』は、have something in my head というように表現できますね!
参考になれば幸いです。