When it's cold, muscles become tense and are likely to stiffen.
ご質問ありがとうございます。
「寒いと体が縮こまる」は英訳すると「when it's cold the body shrinks」になります。
ちなみに、自分の体と言いたい、「when it's cold my body shrinks」にも言えます。
また、「寒いと筋肉が緊張して硬直しやすくなる」という文章も英訳しましょう。
そうすると、「When it's cold, muscles become tense and are likely to stiffen.」になります。
ご参考になれば幸いです。