季節の食材を使った料理や保存食を作るのが趣味って英語でなんて言うの？

こんにちは！
ご質問ありがとうございます。

『季節の食材を使った料理や保存食を作るのが趣味』は、いくつか言い方が考えられますが、例えば、
I like to cook and make dishes and non-perishable foods with seasonal ingredients.
と言えます。

I make pickles and juice when ume plums are in season.
とすると、『梅の季節には梅干しや梅ジュースを仕込んだりしています。』 が説明できますね！

参考になれば幸いです。