I like to cook and make dishes and non-perishable foods with seasonal ingredients.
こんにちは!
ご質問ありがとうございます。
『季節の食材を使った料理や保存食を作るのが趣味』は、いくつか言い方が考えられますが、例えば、
I like to cook and make dishes and non-perishable foods with seasonal ingredients.
と言えます。
I make pickles and juice when ume plums are in season.
とすると、『梅の季節には梅干しや梅ジュースを仕込んだりしています。』 が説明できますね!
参考になれば幸いです。