誕生日は絶対ティファニーがいいって英語でなんて言うの？

ストレートな例文にしました。 誕生日にはティファニーが欲しい、という英文です。 ティファニーはそのままTiffanyです。 ただ、女性の名前でもあるので、宝石のブランドに詳しくない人に言うと、何のことかわからないかもしれません（欧米は日本と違って一般庶民はブランド品など持ちません）。 その場合は、 I want Tiffany jewelry for my birthday. というように、jewelry（宝石）を付け加えるといいでしょう。