あなたは何人(なにじん)？って英語でなんて言うの？

「あなたは何人？」という聞き方は、次のような表現があります。
ーWhat nationality are you?
「どこの国籍ですか？」

ーWhere are you from?
「どこ出身ですか？」

ーDo you mind me asking what your ethnic background is?
「あなたの人種的バックグランウンドを聞いても良いですか？」＝「何系ですか？」

お母さんが日本人かアメリカ人か聞く場合は、次のように言えます。
ーIs your mom Japanese or American?
「あなたのお母さんは日本人、それともアメリカ人？」

ご参考まで！

ご質問ありがとうございます。

・「What's your nationality?」
＝国籍は何ですか？
（例文）What's your nationality?// I'm Japanese.
（訳）国籍は何ですか？//日本（人）です。

・「Where are you from?」
＝どこ出身ですか？
（例文）Where are you from?// Canada.
（訳）どこ出身ですか？//カナダです。

便利な単語：
nationality 国籍
Japanese 日本人
Americanアメリカ人
Canadian　カナダ人
Chinese 中国人

お役に立てれば嬉しいです。
Coco

おっしゃられている内容は、以下のようにも表現できると思いました(^_^)
What's your nationality?
「あなたの国籍は何ですか？」
Is your mother Japanese or American?
「あなたの母親は日本人ですか？それともアメリカ人ですか？」
Where are your parents from?
「あなたの親はどこ出身ですか？」

以上です。
少しでも参考になれば幸いです(^_^)