I want to cut back on the amount of time I spend on my phone.
スマホを全く触らないわけではないので、この場合は次のように言うのが自然だと思います
ーI want to cut back on the amount of time I spend on my phone.
「スマホに費やす時間を減らしたい」
to cut back on で「〜を減らす」
ーI don't want to be on my phone all the time.
「いつもスマホをいじっていたくない」
このような言い方も自然ですよ。
ご参考まで！
カナダ 
