ワンピースの裾上げって英語でなんて言うの？

この場合、次のような言い方ができますよ。

ーI had my dress hemmed up.
「ワンピースの裾上げをしてもらった」
to have one's dress hemmed up で「ワンピースの裾上げをしてもらう」

ーI asked a seamstress to take up the hem on my dress.
「仕立屋にワンピースを裾上げするよう頼んだ」
to take up the hem on one's dress で「ワンピースの裾上げをする」

ご参考まで！