あんなに美味しいのに、嫌いなの？って英語でなんて言うの？

I can’t believe you don’t like eel! It’s so good!
(うなぎが嫌いなんて信じられない！美味しいのに！)

I can’t believe she dumped you! Your so nice and good looking.
(彼女があなたを振ったなんて信じられない！あなた優しくて、イケメンなのに)。

(信じられない)I can’t believe........... から始めましょう！

I can’t believe he got mad at you. He’s such a mellow guy。
(彼があなたに怒るなんて信じられない。とてものほほんとしてる人なのに)。

参考までに！

Hiroki様が求められている回答になっているか不安ですが、、、
それぞれの英訳例の意味を下記に記載致します。

What!? You don't like it? It's so delicious!
えっ？うなぎ嫌いなの？あんなに美味しいのに！
※「うなぎ」＝"EEL"
その場で食べている際には普段の会話で話すように
「え、嫌いなの？すごく美味しいのに！」というように
このフレーズを使えます。

・Oh, you guys broke up..? You'll find someone better!
別れちゃったの？きっといい子が見つかるよ！
・What!? She ditched/left you?? Don't worry, you're nice guy. there are someone better for you.
え、振られたの？？心配しなくても、あなたはいい男だし、もっと良い女性がいるわよ。

個人的な意見になってしまい恐縮ですが、
Broke upやditchedは「お付き合い」をしている人たちを対象に使うことが多いと思います。

参考になれば幸いです。

おっしゃられている内容は、以下のようにも表現できると思いました(^_^)
I can't believe you hate it. It's so delicious.
「嫌いだなんて信じられないよ。すごく美味しいのに」

以上です。
少しでも参考になれば幸いです(^_^)