私たちはしばらく会っていませんでした。って英語でなんて言うの？

ご質問ありがとうございます。 ご指摘の通り、主語は "I" の方が適切だと思いましたが、文脈により他の人間も含めて "we" と言っている可能性もあるかもしれません。 他の言い方として "we haven't seen you for a while" を "we haven't seen each other for a while" に変えれば「私たちはお互いしばらく会っていませんでした」になります。 ご参考になると幸いです。