If I were younger, I would love to study kick-boxing.
If I weren't so old, I would like to take kick-boxing lessons.
この場合、次のような言い方ができますよ。
ーIf I were younger, I would love to study kick-boxing.
「もっと若かったら、キックボクシングを習いたかったのに」
If I were ..., I would love to ~ で「私が…だったら、〜したかった」
to study kick-boxing で「キックボクシングを習う」
ーIf I weren't so old, I would like to take kick-boxing lessons.
「私がそんな年を取ってなかったら、キックボクシングのレッスンを受けたかった」
If I weren't ..., I would like to~ で「私が…でなかったら、〜したかった」
to take kick-boxing lessons で「キックボクシングのレッスンを受ける」
ご参考まで！
カナダ 
