聞いてないよ！って英語でなんて言うの？

ご質問ありがとうございます。

このシチュエーションで「聞いてないよ！」と言いたいなら、英語で「I didn't hear anything.」と言えます。
その話初めて知ってたというニュアンスを持っています。

また、違う言い方で「That's the first time I'm hearing it」でも言えます。
1つ目の言い方は同じ意味です。

ご参考になれば幸いです。

この場合は、次のような言い方ができますよ。

ーI didn't hear anything about that!
「それについて何も聞いていなかった」＝「聞いてないよ！」

ーYou never said anything about this to me before!
「あなたはこれについて私に何も言っていなかった」＝「聞いてないよ！」

ーThat's the first time you've told me anything about this!
「これについてあなたが何か言ったのは初めてです」＝「聞いてないよ！」

ご参考まで！