「厳しい寒さ」は英語で次のように言えます。
ーextreme cold
ーsevere cold
例：
I think the severe cold is going to continue for a while.
「厳しい寒さがしばらく続くと思います」
It seems like the extreme cold is going to stay with us for the next few days.
「厳しい寒さはここ２〜3日続くようです」
ご参考まで！
「厳しい寒さ」と表現したいときは、"Severe cold" を使います。このフレーズは、特に天気予報において寒波や極端な低温を指すときに適しています。 'Severe' は「厳しい」「激しい」などの意味があり、'cold' は「寒さ」を意味しますので、これらの組み合わせで「厳しい寒さ」というニュアンスを英語で伝えることができます。
例えば、天気予報で厳しい寒さが予想されるときは、以下のように述べることが一般的です: "We're expecting a period of severe cold."
カナダ 
アメリカ合衆国 
