こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
ご質問について、いくつか言い方が考えられますが、例えば、
It is gluten-free.
として、『こちらはグルテンは含まれていません。』とするのはいかがでしょうか。
また、少し変えて、
All of our dishes are made without gluten-containing ingredients.
とすると、『全ての料理はグルテンを含まない食材でつくられています。』とも言えますね！
役に立ちそうな単語とフレーズ
gluten-free グルテンの入っていない・を含まない、グルテンフリーの
参考になれば幸いです。
日本 
