"I had a bite of everything."
"I had ~" 「〜食べた」
"a bite of" 「一口ずつ」"a mouthful" も言えます。
"everything" 「全部」
"I had a little bit of everything."
"a little bit" 「ちょっと」・「一口」
[一口](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/55966/)についてもっと詳しく知りたい方はクリックしてください。
この場合、次のような言い方ができます。
ーI had a mouthful of each.
「それぞれ一口ずつ食べた」
to have a mouthful of each で「それぞれ一口ずつ食べる」と言えます。
ーI had a taste of all of them.
「全部味見した」
to have a taste of all of them「全部味見した」を使っても表現できます。
ご参考まで!