Eggs have gone up in price by 100% over the last 12 months.
この場合、次のような言い方ができますよ。
ーThe price of eggs has doubled in the last year.
「卵の値段はこの1年で２倍になった」
to double で「２倍になる」と言えます。
ーEggs have gone up in price by 100% over the last 12 months.
「卵はこの１２ヶ月で、値段が１００％上がった」
to go up in price 100%「値段が100%上がる」を使っても言えます。
ご参考まで！
カナダ 
