味が濃い,薄いって英語でなんて言うの？

「味が濃い/薄い」は strong/weak flavour を使って表現できます。

例：
These boiled vegetables have a strong flavour.
「この煮物は味が濃い」

These boiled vegetables don't have much taste.
「この煮物は味が薄い」
don't have much taste でも「味が薄い」ことを言えます。

ご参考まで！