面白い方ですねって英語でなんて言うの？

この場合、次のような言い方ができますよ。

−He has a lot of different hobbies/interests.　He's an interesting guy.
「彼はいろんな趣味/興味を持っているんですね。彼は面白い人ですね」
He's an interesting guy. で「彼は面白い人ですね」と言えます。

ご参考まで！