人生は台本通りじゃない　って英語でなんて言うの？

こんにちは！
ご質問ありがとうございます。

ご質問について、はい、ご質問にある表現でOKです！その他にも、

Life doesn't go according to plan.
『人生は計画通りには進まない。』というような表現もあります。

少し意味は変わりますが、
Life’s a journey, not a destination.
とすると、『人生は旅であり、目的地ではない』とも言えますね！

参考になれば幸いです。