回答
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My stomach is upset after eating chinese dumplings.
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My stomach got upset because I ate too much chinese dumplings.
胃もたれや胃の不調などは「upset stomach」で表現できると思います。アメリカでもよく使いますし、よく耳にします。
例文1は「餃子を食べた後に胃がもたれた」の意味で、例文2は「餃子を食べ過ぎたから胃がもたれた」になります。
餃子は「dumplings」とか「Chinese dumplings」と英語で言います。「too much」は何かを過度にやり過ぎた時によく使います。どちらかというとネガティブな表現に使います。
参考になれば嬉しいです。