友達以上、恋人未満の人にあげるチョコレートにつけるカードには 例文1の
For a Specilal Friend on Valentine's Day (ヴァレンタインデーに特別なお友達へ)
と書くのが一番ピッタリと思いますが、
もう少し、ロマンティックな感じを出したいのなら、例文2の
For Someone Special on Valentine's Day (ヴァレンタインデ―に特別な誰かさんへ) がよいかと思います。
Someone Special は、すでに恋人になっている人にも使えますし、このように、もう一歩だけど、気になっている人にも使えます。
渡す時には、例文3のように
Here is my little(Valentine's Day)gift for you.(ヴァレンタインの)心ばかりの贈り物です)
などと言ってあげるのがよいかと思います。
ご参考まで。