現代社会は金持ちと貧乏人に二極化が進んでいて、中間層が少なくなってきているって英語でなんて言うの？

polarize: 両極端に分かれさせる
（例文では受け身にすることで『〜分かれる』というニュアンスを出しています）

the rich and the poor: the の後に形容詞をつけることで『〜な人たち』という特定のグループを指すことができます。

この場合では polarise が伝いたい意味をぴったりつかみます。

現代社会　modern society
金持ち　people with money/rich people
貧乏人　people without money/poor people
二極化　polarisation
中間層　middle class

注意点　rich と poor という言い方が場合と使い方による、すこし無礼になることが可能ですから、使う時に注意してください。

参考になれば幸いです。