ペットショップにいた時この鳥は飛んだことがなかったって英語でなんて言うの？

この鳥がまだペットショップにいたときは、一度も飛んだのを見たことがなかった。

主語を自分にして言うと作りやすいです。

see O ...ing : Oが..しているのを見る。

So I was very happy when I saw him flying in my house.
なので、この子が家を飛び回っているのを見た時、すごく嬉しかったです。