「絶対」の部分はいろんなかたちで表現できると思います。
「自分がその味を知ってるから」美味しいよと言っているのか、それとも「想像して」美味しそうだと言っているのかにより使い分けてください。
味を知っているとき
I guarantee you’d love it. 気に入るよ、私が保証します。
You’ve got to try it. It’s delicious. 食べてみなきゃダメだよ。美味しいから。
もしくは逆説的に
You’ll regret not trying it. 食べなきゃ後悔するよ!
想像して言っているとき
I bet this is good. これ絶対美味しいよ。
This must be good. これ美味しいに違いないよ。